Hæftet omhandler råvarer og deres behandling. Emnerne er udskæring af forskellige kødtyper samt gennemgang af fisk, skaldyr og krydderier. Hæftet rummer også tilberedningsmetoder og en liste med fagudtryk.

Specifikationer

Specifikationer
Forlag	Erhvervsskolernes Forlag
Indbinding	Ikke oplyst
Product Type	Danske bøger
Ekspedition	EF
Udgivelsesdato	1. jan. 1900
Sideantal	50
Bredde	0
Højde	0
Dybde	0
Vægt	0
Første udgave	1998
Oplagsdato	1. jan. 1900
Oplag	0
Udgave	3
ISBN-13	9788778810892
ISBN-10	8778810892
EAN	9788778810892
Sprog	dan
Orignalsprog	und
Illustreret i farver/sh	Nej

Boginfo

Gå til slutningen af billedgalleriet

Gå til starten af billedgalleriet