Barkursus
148,75 kr
950
ISBN
9788778810694
Baren er åben 1 fokuserer på bartenderen og baren som arbejdsplads og centrerer sig om bartenderens rolle og arbejdsopgaver, baren som værksted og varekendskab.
Her får man styr på alle de grundlæggende principper - og får masser af gode tips og råd til barens indretning og forskelligt værktøj. I afsnittet om varekendskab kommer hæftet hele vejen rundt om alle typer af drikkevarer - lige fra mineralvand til canadisk whisky og emulsionslikører.
Hæftet indgår i et kompendium, der består af to temahæfter, Baren er åben 1 og Baren er åben 2, udgivet i samarbejde med AMU, Køkken-, Hotel- og Restaurantfagenes Efteruddannelsesudvalg og Arbejdsmarkedsstyrelsen.
Kompendiet består af et ringbind med nedstik på 3 sider, inddelt fanekort med skilleblade samt isat 2 hæfter. Hæfterne sælges samlet incl. ringbind
Her får man styr på alle de grundlæggende principper - og får masser af gode tips og råd til barens indretning og forskelligt værktøj. I afsnittet om varekendskab kommer hæftet hele vejen rundt om alle typer af drikkevarer - lige fra mineralvand til canadisk whisky og emulsionslikører.
Hæftet indgår i et kompendium, der består af to temahæfter, Baren er åben 1 og Baren er åben 2, udgivet i samarbejde med AMU, Køkken-, Hotel- og Restaurantfagenes Efteruddannelsesudvalg og Arbejdsmarkedsstyrelsen.
Kompendiet består af et ringbind med nedstik på 3 sider, inddelt fanekort med skilleblade samt isat 2 hæfter. Hæfterne sælges samlet incl. ringbind
Undertitel | baren er åben |
---|---|
Forfatter | Lene Langelund |
Forlag | Erhvervsskolernes Forlag |
Indbinding | Hæftet |
Product Type | Danske bøger |
Ekspedition | EF |
Udgivelsesdato | 1. jan. 1900 |
Sideantal | 56 |
Bredde | 0 |
Højde | 0 |
Dybde | 0 |
Vægt | 0 |
Første udgave | 1998 |
Oplagsdato | 1. jan. 1900 |
Oplag | 0 |
Udgave | 0 |
Serie | Køkken-, hotel-, restaurantuddannelse |
ISBN-13 | 9788778810694 |
ISBN-10 | 8778810698 |
EAN | 9788778810694 |
Sprog | dan |
Orignalsprog | dan |
Illustreret i farver/sh | Nej |