Det æltefri grydebrød

Det er superenkelt at bage brød efter grydebrødsmetoden, hvor dejen ikke skal æltes men blot røres sammen. Hemmeligheden bag grydebrødet er lang hævetid og bagning ved høj temperatur i en brændende varm gryde med låg. Det giver dejen mulighed for at hæve op, inden den sprøde skorpe dannes.

Det æltefri grydebrød indeholder de fleste slags brød:

• Brød med fuldkorn og kerner

• Lyse brød, nøddebrød og krydderibrød

• Frugtbrød og grøntsagsbrød

• Rugbrød

• Samt brød bagt af grunddejen uden gryde

Æltefri grydebrød kan bages af alle. Det er brød, der vækker beundring – rigtige blærebrød, som ikke fås bedre hos den bedste bager.

"Det æltefri grydebrød" er en udvidet udgave af "Verdens bedste brød" med en lang række nye opskrifter.