Grønne sager

Kender du det, at du fik købt to kilo gulerødder i går til en råkostsalat, og nu vil du gerne bruge resten til noget andet. Eller du har kigget langt efter jordskokkerne hos grønthandleren, men egentlig aldrig rigtig vidst, hvad du skulle stille op med dem. I Grønne sager fortæller Rasmus Dalsgaard om 33 grøntsager, og du får tre opskrifter med udgangspunkt i hver af dem. Det giver dig muligheden for at udnytte, de grøntsager, du får fat i og samtidig varieretde andre råvarer, så du både får spist noget fisk, skaldyr og kød af forskellig slags.

Grønne sager kan du altså dels bruge til lige at finde ud af, hvad du skal have til aftensmad, dels kan du bruge den som et lille opslagsværk over tilberedningsmetoder til de mest almindelige grøntsager.

Rasmus Dalsgaard er passioneret kok, madskribent og tekstforfatter.