Hygiejne

Hygiejne giver en grundlæggende viden om hygiejne og forhold af hygiejnisk relevans inden for den personlige, den arbejdsrelaterede og den almene hygiejne. Hæftet beskriver desuden principperne vedrørende sikring af hygiejnekvaliteten via egenkontrol og HACCP-systemet.

Hæftet omfatter følgende 5 kapitler, der omhandler forskellige aspekter af hygiejne:


- Mikrobiologi
- Personlig sundhed og hygiejne
- Arbejdsrelateret hygiejne
- Rengøring af lokaler og inventar
- Egenkontrol - sikring af hygiejnekvaliteten

Hæftet indeholder desuden en ordliste med ´vanskelige ord´.

Hæftet er beregnet på grundforløbet på indgangene: Krop og stil; Sundhed, omsorg og pædagogik samt Bygnings- og brugerservice.