Kitchen Confidential

tager os med bag kulisserne, bag svingdørene i de fine restauranter og lægger ikke skjul på, hvordan det går for sig. Det handler om tæt druk, stoffer, knepperi i kolonialvaresektionen, uappetitlige afsløringer om tvivlsom omgang med fødevarer og ulækker praksis i hele industrien... Men samtidig kan den interesserede læser også finde ud af, hvordan man laver professionelt udseende og velsmagende anretninger ved hjælp af få, praktiske redskaber - og måske oven i købet beslutte sig for aldrig mere at bestille moules marinières eller fisk om mandagen!