Økologi, salg og samfund

I Økologi, Salg og Samfund beskriver forfatteren udviklingen fra 70'erne til 90'erne, hvor de økologiske varer er kommet ind på hylderne i detailhandlen. Denne udvikling betragtes i sammenhæng med udviklingen inden for detailhandlen og ændringerne i forbrugernes vilkår samt den øgede miljøbevidsthed i samfundet. I hæftet er der opgaver og diskussionsoplæg, som kan bruges i undervisningen.