Levnedsmiddelkemi

Af: Lisbeth Skjøde Jeppesen

143,75 kr

På lager

ISBN

9788778810250

Levnedsmiddelkemi er et ideelt supplement til de anvendte kemibøger på levedsmiddel-teknikeruddannelsen. Kompendiet kombinerer et højt fagligt niveau med en pædagogisk og praktisk tilgang til områder, der er meget centrale for levnedsmidler, f.eks. protein, fedtstof, tørstof og kulhydrater samt analyser af andre bestanddele som ascorbinsyre, collagen, nitrit, phosphat og salt. Et førsteklasses redskab når man vil forstå de kvalitetsændringer, som kan ske ved forarbejdningen.

Specifikationer

Specifikationer
Forfatter	Lisbeth Skjøde Jeppesen
Forlag	Erhvervsskolernes Forlag
Indbinding	Hæftet
Product Type	Danske bøger
Varegruppe	Skole- og lærebøger, div.
Ekspedition	EF
Udgivelsesdato	1. jan. 1900
Sideantal	73
Bredde	0
Højde	0
Dybde	0
Vægt	0
Første udgave	1997
Oplagsdato	1. jan. 1900
Oplag	0
Udgave	2
Serie	Levnedsmiddeltekniker
ISBN-13	9788778810250
ISBN-10	8778810256
EAN	9788778810250
Sprog	dan
Orignalsprog	und
Illustreret i farver/sh	Nej

Boginfo

Undskyldningskode	500	En lagerundskyldning skal bruges til at forklare, hvorfor netop denne varer ikke kan leveres. Dvs. at den hænger tæt sammen med valget af lagerstatus og egentlig først har relevans, den dag der ikke er flere eksemplarer på lager (lagerstatus = Ikke på lager). Du skal imidlertid altid vælge en lagerundskyldning, også selvom den først skal bruges i fremtiden. Klik på piletasten til højre, og du kan se en liste over alle de koder og forklaringer der findes. Er der et + ved talkoden (plus) betyder det, at forlaget gerne vil modtage bestillinger til senere levering dvs. restordre. Det vil typisk være, når du forbereder et nyt oplag (vælg kode 95) eller det er en Print-on-demand-udgivelse og derfor har lidt længere leveringstid (vælg kode 103 eller 104). Er der et – (minus) betyder det, at forlaget ikke ønsker at modtage flere bestillinger. Det vil typisk være, fordi varen er udsolgt fra forlaget (vælg kode 500) eller du forbereder en ny udgave (vælg kode 523). Husk at rette til noget mere meningsfyldt, når den nye udgave udkommer. Er dit produkt på lager (Lagerstatus 1) så er Lagerundskyldningen IKKE synlig for Boghandlerne. Den skal blot være der til fremtidig brug. Er dit produkt endnu ikke udkommet (Lagerstatus 2) så er Lagerundskyldningen synlig for boghandlere, der ser posten i Bogportalen.dk, men ikke for boghandlere der ser den i BiBi.
BoghandelensVaregruppe	Skole- og lærebøger, div.	Oplysningen om varegruppen bruges af boghandleren til at vurdere, hvor i butikken produktet skal placeres. Den indgår desuden i mange boghandleres omsætningsstatistikker og endelig bliver den af nogle boghandlere (både fysiske butikker og internetboghandlere) brugt som grundlag for emnesøgninger. Det er altså meget vigtigt at der vælges en varegruppe, der skal være så præcis som den grove inddeling nu tillader det. Du kan kun vælge en gruppe. Ved tryk på piletasten til højre i feltet, kommer en rulleliste frem.
EkspeditionsID	729	Du vælger forlagsekspedition samtidig med, at du vælger rabatkoden. Dine muligheder findes i rullelisten. Hvis dit forlag benytter sig af mere end én ekspedition, skal du være opmærksom på at vælge den rigtige. Du kan kun knytte én ekspedition til den enkelte post. Du kan altså ikke sige, at du både ekspederer fra forlagets adressen (egen ekspedition) og fra f.eks. DBK. Dine valgmuligheder afspejler de oplysninger, vi har modtaget om forlaget inden adgangen til ForlagOnline blev etableret. Hvis du skifter eksepedition, så husk at orientere os. Kun på den måde kan vi sikre, at du har de rigtige valgmuligheder.
Varetype	1
Materialekode	Papir-bog
EANBeregnet	9788778810250	EAN-13 er den stregkode, der forventes at være på udgivelsen ud fra en beregning med udgangspunkt i ISBN. Den beregnede kode kan ikke rettes. Feltet kan være tomt, da det ikke er alle udgivelser, som har et ISBN. Hvis stregkoden imod forventning ikke er dannet i overensstemmelse med ISBN, eller der er tale om et ikke bogligt materiale uden brug af ISBN, så skrives varens stregkode i feltet EAN korrekt.
ISBN	87-7881-025-6
BOPISBN13	9788778810250
Bogklubbog	ikke bogklubbog/vare.
Subskriptionsbog	ikke subskriptionsbog
Er varen til videresalg	Yes	Som udgangspunkt vil den udgivelse der oprettes være beregnet til videresalg. Dvs. at boghandleren hjemtager varen for at sælge den. I sjældne tilfælde er en oprettelse imidlertid ikke beregnet på videresalg. Det kan f.eks. være markedsføringsmaterialer, smudsomslag eller inventar til udstilling.
Titel	Levnedsmiddelkemi	Når der er indlæst data fra Dansk Bogfortegnelse, er det ikke længere muligt at rette i dette felt.
Varetekst	Skjøde Jeppesen; Levnedsmiddelkemi ; Levnedsmiddeltek	Varetekst til fakturaer og varekartoteker. Teksten dannes automatisk og rummer elementer fra titel, undertitel, bind, serietitel, supplementstitel og nogle gange forfatterens efternavn. Vareteksten er maksimalt 60 karakterer lang.
Varetekst_Låst	Nej / ikke låst
Serietitel	Levnedsmiddeltekniker	Når udgivelsen indgår i en serie angives navnet på serien uden anvendelse af forkortelser, med mindre de indgår som en integreret del af den trykte serietitel. Vær opmærksom på at skabe ensartethed i serietitlen allerede fra det første bind i serien. Kun på den måde kan du være helt sikker på at man vil få alle poster i serien med ved søgning på serietitlen. Du må ikke afslutte serietitlen med punktum eller anden tegnsætning. Du kan godt have en serietitel uden at der er et serienummer. Derimod kan man ikke forestille sig det modsatte. I tilfælde hvor der er tvivl vil det være DBCs katalogiseringsstandard, der bestemmer hvilke dele af titlen, der er titel, undertitel og serietitel.
Titel_Del_Hovedtitel	Levnedsmiddelkemi
BookScan-Titel	Levnedsmiddelkemi; Levnedsmiddeltekniker
Ombyttes	No
Kan returneres	No
Kædetitel	False
Forlagstekst	Levnedsmiddelkemi er et ideelt supplement til de anvendte kemibøger på levedsmiddel-teknikeruddannelsen. Kompendiet kombinerer et højt fagligt niveau med en pædagogisk og praktisk tilgang til områder, der er meget centrale for levnedsmidler, f.eks. protein, fedtstof, tørstof og kulhydrater samt analyser af andre bestanddele som ascorbinsyre, collagen, nitrit, phosphat og salt. Et førsteklasses redskab når man vil forstå de kvalitetsændringer, som kan ske ved forarbejdningen.	En fri tekst der beskriver produktets indhold og ikke ydre forhold som f.eks. udsalgsperiode, priser og ISBN henvisninger. Disse accepteres ikke. Teksten må ikke være her og nu orienteret. Vi anbefaler ca. 200 ord og maksimum 1.500 tegn alt inkl. Teksten bør fokusere på indhold og målgruppe frem for at udgøre en masse anmeldercitater. Tænk på at kunden skal have gode oplysninger om udgivelsen for at kunne afgøre om det vil være det rigtige at købe netop denne udgivelse. Teksten må ikke indeholde pling (’) eller anførselstegn/gåseøjne (”). Brug evt. accent ` (Det er systemtekniske forhold der er årsagen til dette krav, også selvom accent ikke er grammatisk korrekt.) Titler kursiveres hele vejen igennem teksten. Dette gælder såvel produktets titel som andre titler nævnt i forlagsteksten. Forfatternavne skal ikke fremhæves. Citater indfattes i rigtige citationstegn (ikke at forveksle med gåseøje) » og «. ( Hold alt-knappen nede og tast 175 for » og 174 for «). De skal være med kildeangivelse og må maksimalt udgøre 10% af den citerede tekst. Punktopstilling accepteres (normale bullets - ingen specielle tegn) Brug af koder til at ændre skriftfarve eller font fjernes. Brug af versalskrift accepteres ikke. Links accepteres ikke, da det er helt umuligt at vedligeholde sådanne links. Hvis der henvises til links som kildeangivelse fjerner BogInfo-redaktionen henvisningen. Ved oplysning om mulighed for download (f.eks. ved opgaver), skriv da ´på seriens hjemmeside´ eller hvad der er hensigtsmæssigt. Oplysninger om kommercielle forhold eller ISBN fjernes
ForlagsNavn	Erhvervsskolernes Forlag	Her skrives forlagets navn sådan som det er trykt på bogens titelblad. Det er ikke muligt at ændre navnet i forbindelse med at udgivelsen overdrages fra et forlag til et andet.
Bibliografisk historie	Tidligere: 1. udgave. 1994. 75 sider¤2. udgave
Forfatterefternavn	Skjøde Jeppesen	Når der kun er én forfatter til værket, skrives dennes navn felterne til for- og efternavn. Hvis der er mere end én forfatter – gå da til feltet ´Flere forfattere / Ophav´. Her skal alle forfatterne skrives, og der skal ikke skrives noget i felterne til for- og efternavn. Hvis forfatterens efternavn er et såkaldt »sen-navn« f.eks. Madsen, Hansen, Jensen og forfatteren også har et mellemnavn f.eks. Sten Drømmegaard Larsen, så skrives Drømmegaard Larsen som efternavn. Navnet Møller indgår i gruppen af sen-navne, selvom det ikke ender på -sen.
Forfatterfornavn	Lisbeth	Når der kun er én forfatter til værket, skrives dennes navn felterne til for- og efternavn. Bemærk felternes rækkefølge. Du skal først skrive i feltet til fornavn og derefter i feltet til efternavn. Hvis forfatteren normalt omtales ved initialerne i sit fornavn, f.eks. H.C. Andersen, så skrives initialerne fra fornavnet uden mellemrum f.eks. H.C. ikke H. C. Hvis der er mere end én forfatter – gå da til feltet ´Flere forfattere / Ophav´. Her skal alle forfatterne skrives, og der skal ikke skrives noget i felterne til for- og efternavn.
MusikGenre	-1
MusikType	-1
Højde	300	Her oplyses varens højde i mm. Der må ikke indtastes decimaltegn. For bøger vil det sige fra over- til underkant af indbindingen. Boghandlerne bruger informationerne om de fysiske dimensioner til vurdering af fragtomkostninger.
Indbindingsform	12	Paperback: Limet ryg og blødt omslag. Der kan være flapper Hardback: Limet ryg og stift omslag. Der kan være et smudsomslag, det er dog ikke standard Hæftet: Limet og syet i ryggen, blødt omslag. Meget ofte men ikke altid med flapper Indbundet: Limet og syet i ryggen, stift omslag. Nogle gange er der et smudsomslag. En indbundet bog der er limet og syet i ryggen kan have mange forskellige typer af omslag f.eks. lærred ofte kaldet shirting, skind i forskellige farver. Foruden de her nævnte eksempler er der mange andre muligheder. Åben rullemenuen og find det der passer til den aktuelle udgivelse.
Sider	73
Illustrationsangivelser	ill.	Illustrationsangivelser. Der skal ikke være en detaljeret beskrivelse af hvor mange farvede, sort/hvide eller fotos der er. Angivelser som disse: ill. ill. i farver ill. med fotos ill. med kort og billeder er alt rigeligt. Der må ikke anvendes begreber som 'Rigt illustreret'.
LandId	131
Bestillingsnummer	61092-1	Et varenummer som er forskelligt fra ISBN. Varenumret kan bestå af tal, bogstaver eller ord.
Decimalklasse	66.801
ThemaKode	TDCT
ThemaDBC	DBC
Hovedfaust	2 184 746 1
FørsteUdgivÅr	1997
Udgave	2
ÅrForSenesteOplag	2005	Der oplyses året for dette oplags trykning. Ved første oplag oplyses det samme årstal som udgivelsesåret for udgaven. Året for oplaget kan ikke være mindre end året for udgaven. Hvis du f.eks. har oplyst at første udgave udkom i 2011 og der kun er trykt det samme oplag, så skal år for oplaget mindst være 2011 eller senere år. Det kan ikke være 2010 eller være uden indhold. Ved en success kan man godt komme ud for at lave mere en et oplag i samme år. Det er altså ikke altid at oplagets år ændres selvom der er trykt i 2. eller flere oplag. Udgivelsesdatoen skal IKKE ændres, fordi du laver et nyt oplag af bogen. Den følger udgaven.
ÅrForUdgave	1997	Her oplyses den aktuelle udgaves år, sådan som det er trykt i kolofonen. Der kan godt være forskel på udgavens år og udgivelsesdatoen. Udgavens år kan ikke være højere end oplagets år. Det sker ganske ofte at en udgivelse der er planlagt til udgivelse omkring årsskiftet, har forskellige oplysninger om udgavens år og den dato, hvor bogen udkommer og dermed må sælges.
OrdreoptagelseDato	2011-08-17	Hvis forlaget ønsker at modtage bestillinger tidligere end udgivelsesdatoen, så udfyldes datoen for hvornår der tidligst ønskes bestillinger her.
Udgivelsesland	dk
Hovedsprog	dan
SprogOriginaludgaven	und
Materialet sprog	dan
DagForSenesteÆndring	2015-11-16
Forlagets hjemsted	Odense	Forlaget hjemsted. Der kan være mere end én byoplysning i feltet. Oplysningen stammer fra DBC. Hvis oplysningen ajourføres sker det fra DBC.
Post status	Ny post
Post Type	Enkeltstående post
Festskrift	ikke festskrift
Stor skrift	almindelig skriftstørrelse
Bibliografisk kategori	monografi
Udgivelsesstatus	Ny ændret udgave
Katalogiseringsniveau	Katalogisering, selvsyn
Generel materialebetegnelse	tekst - tekst
Specifik materialebetegnelse	x
Supplerende specifik materialebetegnelse
Mellemoriginalens sprog	und
SprogIResumeer	und
Sprog_I_Undertekster	und
Trykkeri	Cavi Tryk, Odense
Ugefortegnelse	DBF199742
Udgivelsesår	1997

Gå til slutningen af billedgalleriet

Gå til starten af billedgalleriet