Mit liv i gastronomiens tjeneste
298,75 kr
På lager
ISBN
9788792588241
”Mit livs eventyr tog muligvis sin begyndelse allerede i
1672, da min forfader Henrik Christopher Glahn blev født i Hasle i Tyskland.
Han indvandrede til Danmark, som den første i slægten. Han blev kok i det
kongelige køkken under fire konger. Christian V, Frederik IV, Christian VI og
Frederik V. Han døde i 1757 efter at have tjent i det kongelige køkken i hele
sit arbejdsliv. Da han gik på pension, blev han tilkendt en pension på 100
Rigsdaler årligt. Slægten er stadig i besiddelse af hans smageske i sølv.”
Bogen er dels Marianne Stürup Egede Glahns erindringer igennem et langt liv i gastronomiens tjeneste, dels en kogebog. De to ting hænger uløseligt sammen. Opskrifterne er hendes bedste 50 opskrifter; klassisk borgerligt køkken fra Frankrig, hvis køkken er moderkøkken for Europa, og fra Tyrkiet, hvor køkkenet er moderkøkken for den nære orient, samt nogle få danske klassikere. Erindringerne betegner hun som sit livs gastronomiske eventyr, idet mødet med nogle af Danmarks største kokke, bl.a. Ejler Jørgensen, Søren Gericke, Erwin Lauterbach og Jan Petersen, men også franske og tyrkiske kokke, har været en berigelse for hende både professionelt og menneskeligt.
Bogen er dels Marianne Stürup Egede Glahns erindringer igennem et langt liv i gastronomiens tjeneste, dels en kogebog. De to ting hænger uløseligt sammen. Opskrifterne er hendes bedste 50 opskrifter; klassisk borgerligt køkken fra Frankrig, hvis køkken er moderkøkken for Europa, og fra Tyrkiet, hvor køkkenet er moderkøkken for den nære orient, samt nogle få danske klassikere. Erindringerne betegner hun som sit livs gastronomiske eventyr, idet mødet med nogle af Danmarks største kokke, bl.a. Ejler Jørgensen, Søren Gericke, Erwin Lauterbach og Jan Petersen, men også franske og tyrkiske kokke, har været en berigelse for hende både professionelt og menneskeligt.
| Undertitel | Og mine 50 bedste opskrifter |
|---|---|
| Forfatter | Marianne Stürup Egede Glahn |
| Forlag | Greens Forlag |
| Indbinding | Indbundet |
| Varegruppe | PB, biografier & erindringer |
| Ekspedition | DBK |
| Udgivelsesdato | 10. dec. 2016 |
| Sideantal | 221 |
| Bredde | 222 |
| Højde | 279 |
| Dybde | 22 |
| Vægt | 1128 |
| Første udgave | 2016 |
| Oplagsdato | 10. dec. 2016 |
| Oplag | 1 |
| Udgave | 1 |
| ISBN-13 | 9788792588241 |
| ISBN-10 | 8792588247 |
| EAN | 9788792588241 |
| Sprog | dan |
| Orignalsprog | dan |
| Foreword Author | Søren Gericke |
| Omslagsgrafiker | Lotte Kokfelt |
| Illustreret i farver/sh | Nej |
| Photographer | Christian Stæhr |
Bøger i samme varegruppe:
