Sund med kakao i maden

Hvem elsker ikke chokolade? Rigtig god chokolade er jo helt vidunderlig, og man kan blive helt lykkelig, når man spiser det. Faktisk opstår lykkefølelsen ikke kun pga. den dejlige smag, men også fordi der er visser komponenter i kakaobønner, som fremmer følelsen af lykke, glæde og ligefrem lyksaglighed! Endnu mere euforisk kan man blive over de andre virkninger, der er, ved at indtage rå højkvalitetskakao, fx kan det bidrage til vægttab, fremme fantasien, det er godt for kredsløb og sexlyst, det reducerer risiko for kræft og virker livsforyngende!   

Det er næsten for godt til at være sandt. Men det er sandt, og i vores bog fortæller vi, hvordan du får mest muligt ud af kakaoen og dens virkninger. Vi giver dig opskrifter, så du kan lave de lækreste retter og samtidig bevare kakaoens egenskaber. Vi fortæller kakaoens historie, om forskelle i kvalitet og også om kakaoceremonien, som nu praktiseres her i Danmark til gavn og glæde for mange. 

Opskriftsdelen vil indeholde ca. 40 opskrifter med alt fra hjemmelavede fyldte chokolader til drikke, kager og varme retter med chokolade. Der er lagt vægt på, at de fleste opskrifter er gluten- og mælkefrie, og størstedelen af opskrifterne er veganske. Der vil dog være udvalgte opskrifter indeholdende æg og fløde. 

Sandra Pugliese er autodidakt kok og kogebogsforfatter. Hun har udgivet en lang række kogebøger, der alle har smag, sanselighed og sundhed i højsædet. Sandra har i mange år arbejdet med mad som medicin, og hendes holistiske tilgang til mad og sundhed har stor betydning, når hun kreerer opskrifter. Sandra brænder for at vise sine læsere, hvilke små mirakler de rette råvarer kan gøre for både krop og sind. 

Sara Speyer er uddannet biopat, psykokinesiolog, zoneterapeut og reikihealer. Hun har været selvstændig behandler siden 1994 og benytter også viden fra ayurveda og kinesisk medicin. Sara har i mange år brugt matcha som superfood til sig selv og sin familie. Hun har også gået til teceremoni hos den japansk uddannede temester Søren Bisgaard.