Tantaluskvaler

Sagnfiguren Tantalus fik en hård straf, da han fornærmede guderne: Han måtte til evig tid sulte og tørste, mens han var fanget i en overflod af vand og mad. Det er denne bogs pointe, at tantalusmyten inkarnerer selve spisningens urscene: I det øjeblik maden forsvinder ind i munden, er den ikke længere synlig og har bevæget sig mod at blive ikke-mad, fækalier.

Appetit er en kulturelt båret, universel begærsmekanisme - der ikke mindst udfolder sig i forskellige kunstformers billeder af mad. Tilstedeværelsen af tantaluskvaler undersøges således i fortællinger og film af bl.a. Franz Kafka, Siri Hustvedt, J.M. Coetzee, Karen Blixen, Klaus Rifbjerg, Jørgen Leth og Lars von Trier.

Bogen udfordrer vores traditionelle opfattelse af mad og er et originalt bidrag til det nye forskningsfelt humanistisk fødevareforskning.