Det danske landkøkken

Vi skal lære af vores fortid for at få kvalitet i vores nutid.
Tidligere blev madkulturen overleveret fra generation til generation ved mesterlære fra mor til datter med efterfølgende oplæring som ´ung pige i huset´ og med undervisning på husholdningsskoler. Denne oplæring er næsten ophørt.
Denne historiske kogebog videregiver et stykke madkultur, som vi husker den fra perioden 1950-80 fra landet til nutidens unge.