Den lille bog om squash

Her er 25 opskrifter med squash.

Enhver der har dyrket squash ved, hvor overvældende mange frugter en enkelt plante producerer i løbet af sommeren. Og så kan man oven i købet spise blomsterne. Som regel er høsten så stor, at man har brug for nye og utraditionelle måder at bruge frugten på.

Denne bog indeholder nye og klassiske opskrifter på retter med de grønne og gule sommersquash - fra supper og salater til tærter og brød. Frugterne har ikke så meget smag i sig selv, så de kan kombineres med rigtig mange andre råvarer.

Alle opskrifterne er enkle, og mange af dem kan tilberedes på kort tid.