Kantinekogebogen

Kantinekogebogen bygger på Britta Rolstings 12 års kantineerfaring hos Danisco, hvor hun og hendes medarbejdere gradvist har ændret det traditionelle kantinekøkken til et grønt, groft og magert køkken.
Bogens opskrifter er beregnet til 100 personer. De er alle gennemprøvede både i Daniscos kantine og i andre storkøkkener, hvor de bruges dagligt, og der er opskrifter på både kendte og traditionelle retter samt naturligvis nyskabelser. Fælles for alle retter er, at de indeholder masser af grønsager, har en lav fedtprocent og - ikke mindst - giver brugerne en god kulinarisk oplevelse.