Politikens store italienske kogebog

Politikens store italienske kogebog indeholder en lang række af de mest kendte og elskede retter fra det italienske køkken, forklaret så alle nemt kan tilberede dem.
Italienere elsker mad, og de tilbereder den af friske råvarer, ofte fundet på det lokale marked. De går op i at finde de bedste produkter og ved, at ingredienserne er den halve hemmelighed bag et godt måltid. Den anden halvdel udgøres af tilberedningsmetoden. Denne bog forklarer, hvordan man gør, og der er trin-for-trin-anvisninger på en meget stor del af opskrifterne.
Bogen er skrevet af kogebogforfatteren Sophie Braimbridge, der også er køkkenchef og TV-kok. Hun hat specialiseret sig i retter fra middelhavskøkkenet, og hendes opskrifter i denne bog bygger på omfattende research i hele Italien.