Antipasti

Alle Italiens smagsindtryk er samlet i de over 30 originale opskrifter på enkle, lækre og indbydende antipasti-retter, som er samlet i denne bog i samme serie som PIZZA, BRUNCH og DIM SUM.

Antipasti, der betyder 'før måltidet' - er de små indbydende forretter fulde af smag, der indleder det italienske måltid og stimulerer appetitten før de næste retter. Antipasti, fyldte med smag og dejligt sunde, kan både varme og kolde også serveres som et hovedmåltid, som tilbehør til andre retter eller som en let frokost med brød, salat og et glas vin til. Her er lækre opskrifter på kolde retter til varme dage, antipasti med brød og salat, varme grøntsagsantipasti og skaldyrsantipasti.